Buscamos a una persona organizada, metódica y proactiva para asumir el cargo de Ayudante de Cuarto Frío para Restaurante Boutique ubicado en Punta Arenas, XII región. Se valora a quienes destaquen por su delicadeza, pulcritud y sentido estético en el montaje de los platos. Asimismo, se busca a alguien con capacidad para adaptarse a entornos dinámicos, trabajar colaborativamente y mantener un alto nivel de desempeño durante los periodos de mayor demanda, siempre con compromiso por la calidad y el orden. La persona seleccionada será responsable del montaje y preparación de entradas, ensaladas, y todos los platos del cuarto como tal. Además del ensamblaje de presentaciones que destacan por su estética e identidad. Algunas de sus funciones serán: - Preparar entradas, ensaladas y demás elaboraciones del cuarto frío. - Realizar cortes de verduras, pescados y mariscos según los estándares establecidos. - Elaborar aderezos, emulsiones y otras preparaciones propias del área. - Ejecutar el montaje y presentación de los platos, cuidando su estética y calidad. - Mantener el correcto almacenamiento y rotación de insumos bajo el sistema FIFO/PEPS. - Cumplir con las normas de higiene, buenas prácticas de manufactura (BPM) y limpieza del área de trabajo. Jornada laboral: turnos rotativos, incluyendo fines de semana y festivos.

• Integrarse a una propuesta gastronómica referente en la Región de Magallanes.
• Alimentación en las instalaciones.
• Sistema de incentivos.
• Estabilidad laboral y un entorno de trabajo profesional.

• Mínimo 3 años de experiencia comprobable en el área de cocina fría en restaurantes o gastronomía hotelera.
• Conocimiento técnico en cortes de verduras, pescados y mariscos, elaboración de aderezos, emulsiones y conservación de insumos.
• Manejo riguroso de rotación de productos (FIFO/PEPS) y buenas prácticas de manufactura.
• Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, incluyendo fines de semana y festivos.
• Residencia en Punta Arenas o disponibilidad para radicarse en la ciudad.